Las malas prácticas productivas y el uso indiscriminado de sustancias tóxicas en la producción de los salmones, determinan un riesgo para la salud humana, debido a que muchas de estas sustancias pueden ser peligrosas para la salud, por ejemplo la utilización de verde malaquita, un colorante utilizado como antifúngico en las jaulas cuyo uso está prohibido debido a que podría provocar daños genéticos y cáncer.
Además de esto el uso indiscriminado de antibióticos, que provoca resistencias que se pueden transmitir a patógenos humanos.
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